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井崗紅糯改變“看天收果”窘境 仙桃荔大小堪比雞蛋有望成“頂流”……“網紅”荔枝的演化之路　　流溪河畔，廣州從化井崗村，一棵約40歲的井崗紅糯 “母樹”靜靜佇立。隨著它的開枝散葉，一種比桂味、糯米糍更優良的晚熟新品種——井崗紅糯誕生，如今在從化種植面積已達3萬畝。1983年種植的井崗紅糯荔枝樹　　東江水系河網地帶，廣州增城竹園村是荔枝生長的沃土，去年嫁接的新品種仙桃荔，今年已結出“碩果”，這種大小堪比雞蛋、具有極佳耐貯性的新品種，有望成為下一個早熟主流品種。　　我國有記錄的荔枝種植歷史超過2000年。在比它更久遠的時間里，荔枝經歷了沉默又壯闊的生命演化，從云南東部起源，順著西江“旅行”，來到珠江三角洲，在廣東發展成擁有200多個成員的“大家族”。妃子笑、桂味、掛綠、糯米糍、白糖罌、仙進奉……廣東是全國荔枝種植面積最大、產量最高的地區，也是不少優質荔枝品種的衍生地或演化地。　　荔枝品種演化及新品種選育背后有哪些故事？誰將成為下一個“頂流”？近日，記者走訪多個荔枝種植區，采訪荔枝產業和良種培育專家，揭開荔枝家族的演化史。　　新品1 井崗紅糯　　兼具糯米糍和桂味優點　　近日，廣州時晴時雨，一旦雨水連綿，糯米糍這種荔枝就要“渡劫”，它會出現大面積裂果、掉果，不等成熟就生命隕落。有句老話形容其嬌貴——“果沒有摘下來，錢就不是你的。”　　在從化區井崗村，一個新品種——井崗紅糯改變了“看天收果”的窘境。它肉厚、清甜、爽脆，且中后期少落果、裂果，豐產穩產，是果農的“省心果”“致富果”。井崗紅糯豐產穩產，是“省心果”。　　井崗村62歲村民廖玉基講述了井崗紅糯誕生的故事。40多年前，他的父親廖鉅泉到高埗村走親戚，飯后廖鉅泉隨意剝開一顆端上來的“糯米糍”品嘗，一種從未有過的口感擊中他的味蕾：這顆荔枝不僅像糯米糍一樣個大、核小、甜潤，更有桂味的爽脆。　　“或許是個新品種！”廖鉅泉立即找到結果的荔枝樹，細細挑選了三條枝丫制作“圈枝苗”。數月后，他將唯一長出根須的枝條帶回家，種在屋前果園。　　幾年后，這棵樹結了果，村民看中其獨特的風味、少裂果落果的特性，從樹上取下枝條進行嫁接換種，由此，這棵樹成為全村乃至從化井崗紅糯的母樹。　　從一棵實生樹（指通過種子發育而來的果樹）到一個種群，再到一個新晉品種，還有兩個人發揮了關鍵作用。　　第一位是國家荔枝龍眼產業技術體系荔枝品種改良崗位科學家、國家荔枝良種重大科研聯合攻關專家委員會首席專家、華南農業大學園藝學院院長胡桂兵教授。“1999年前，荔枝新品種選育的主要方式是實生選種。”胡桂兵說，先人將種子播種后形成植株群體，其間會有優良的變異，冒出優秀的荔枝植株。廖鉅泉發現的那棵樹就是自然變異的結果。2000年，進村調研的胡桂兵團隊成員葉自行了解到這一品種，團隊就采用實生選種的途徑進行選育，將其命名為“井崗紅糯”。經過多年選育，2015年通過國家品種審定。　　糯米糍甜度高、肉厚核小，但難成花，在惡劣天氣下，裂果率高達70%；桂味清甜，但難成花，果小，易落果裂果、染炭疽病；兩者耐貯性都較差。而井崗紅糯易成花，落果裂果少，果皮韌、耐貯運，常溫下能保存三五天，既糅合兩者的優點，又克服了它們的缺點。“其最大的特點是遲熟，在從化一般是7月上旬到中旬成熟，在海拔較高的地方是7月下旬成熟。在晚熟產區，它有很好的推廣前景。”胡桂兵說。　　第二位是村內54歲的井崗紅糯種植大戶、種植能手廖慶華。“1995年，別的村還在嫁接桂味，我們村就興起了嫁接井崗紅糯的潮流。”廖慶華說。井崗村600多畝井崗紅糯全部經廖慶華兄弟之手嫁接。　　如今，井崗紅糯在從化作為主栽品種推廣，種植面積達3萬畝。　　新品2 仙桃荔　　單果平均重達60克 大小堪比雞蛋　　緊鄰東江的增城仙村鎮是傳統嶺南水鄉，潮漲潮落帶來的養分滋養著這里的土壤，使其十分適宜荔枝生長。去年，該鎮竹園、巷頭、沙角三個村引入一款荔枝新品種——仙桃荔，今年部分果樹已結果。　　仙桃荔最顯著特點就是特大果，單果平均重達60克，大小堪比雞蛋。增城區農業技術推廣中心高級農藝師廖美敬說：“我們想引進和已有品種成熟期錯開的新品種，仙桃荔屬早熟品種，又比最早熟的三月紅晚一點。在竹園村，村民也愿意在經濟價值相對不高的三月紅樹上嫁接。”仙桃荔大小堪比雞蛋。　　據悉，“仙桃荔”是胡桂兵團隊歷時15年選育而成的新品種，在單果重量、早熟和耐貯運性幾方面均實現突破。采訪時，胡桂兵介紹：“不同于井崗紅糯，仙桃荔是通過在人工有性雜交創制的雜種群體中選育而成。它是國內第一個采用雜交育種方式育成的早熟優質荔枝新品種。”　　雜交育種是一個漫長的過程：2008年，華南農業大學園藝學院荔枝育種課題組在校內育種基地以“紫娘喜”為母本、“無核荔”為父本，進行了人工有性雜交，獲得69株雜交籽苗。2010年4月，研究人員將籽苗編號為“ZW系列”，將之種植在廣東陽西的課題組育種基地。4年后，這些苗開花結果，其中，編號為“ZW036”的植株在2014年首次結果，最重的果達78.1g，平均單果重在ZW群體中最高，為60克左右，表現出早熟、特大果、優質的特性。2015年起，研究人員先后從母株上取接穗，以高接換種的方式在陽江、湛江、廣州等地進行品種比較試驗、多點區域試驗；2017年，試種的果樹掛果；又經多年觀測，ZW036株系性狀表現基本穩定，研究人員初步將這個新品系定名為“仙桃荔”。　　“除特大果外，它的早熟性、豐產性也很好；對砧木的適應性非常好，目前試過在妃子笑、白糖罌、黑葉、三月紅、桂味上嫁接，都很親和。另外，它的耐貯性也很好，常溫下可以保存5~7天，低溫下可保存30天以上。”胡桂兵細數仙桃荔的優點。去年2月，仙桃荔正式拿到植物新品種權。　　因耐貯性極其突出，仙桃荔很可能成為下一種“頂流”荔枝。胡桂兵說，目前，仙桃荔采用區域授權的方式推廣種植，去年正式登陸荔枝市場。“仙桃荔非常適合在廣東雷州半島、海南島等早熟荔枝主產區種植，未來3~5年，我們計劃發展5萬畝種植面積，年產值預計達10億元。”他說。　　增城從化是荔枝傳播重要節點 衍生許多優質品種　　荔枝品種的演化進程是怎么樣的？其選育又有哪些故事？記者專訪國家荔枝龍眼產業技術體系首席科學家、華南農業大學教授陳厚彬。　　記者：目前，全國荔枝品種現狀如何？廣東有哪些特色品種？　　陳厚彬：我國荔枝種植總面積接近800萬畝，全國性主栽品種有三類。第一是以妃子笑為代表的早熟品種。其中，妃子笑種植面積約120萬畝，它在海南、云南、四川都可以種植，成熟期從4月下旬持續到8月上旬，是供應期最長的品種。第二個以桂味為代表的中熟品種，桂味的種植面積近100萬畝，同等品質的還有糯米糍、井崗紅糯、鳳山紅燈籠等。第三個是晚熟品種，目前還沒有代表性品種。發源于增城的仙進奉可能發展為晚熟品種的代表，目前我國仙進奉種植面積30萬畝左右，預計能發展到50萬畝。仙進奉　　此外還有一些地方特色品種，它們在局部地區發展，形成有限規模，珠三角有廣州的水晶球、甜巖、增城掛綠、北園綠，東莞的觀音綠、冰荔等；海南有桂花香、無核荔、紫娘喜（荔枝王）；粵西有白蠟、白糖罌等。對于荔枝品種的發展，我認為主栽品種不用太多，但特色品種越多越好。　　記者：2000多年前荔枝起源于云南東部，發展至今荔枝品種有哪些演化？　　陳厚彬：現在所栽培的品種大部分是老祖宗流傳下來的。荔枝原產地在我國云南東部地區，然后向周邊傳播擴展，一個分支在海南島，一個分支在大陸。在海南島分支的荔枝進化成晚熟類型，在大陸分支的進化成早熟類型，后來經過雜交、變異選擇等形成了不同成熟期的早、中、晚熟品種及焦核（肉厚核小）品種類型。　　黑葉、白蠟、白糖罌等屬于古老的品種，流傳了千百年。但像桂味、糯米糍、妃子笑等，目前還未確認發現有幾百年樹齡的老樹，說明它可能是近代自然變異后人為選育出來的，所以，實際上荔枝選育種一直是在持續進行的。　　前人的選育對荔枝品種的形成、穩定發揮了很大作用。所有品種一開始可能都是實生樹，前人發現這些樹結的果品質比較好，就通過圈枝、嫁接等無性繁殖方式繁殖它，讓這些樹保持基因、綿延不絕。如果不人為繁殖，實生樹要么壽終正寢，要么在自然的種子繁殖中，發生變異。　　記者：廣州增城、從化，對荔枝品種有何貢獻？　　陳厚彬：荔枝從云南起源后，經廣西往廣東傳播，可能再通過廣東傳到福建。增城、從化在荔枝傳播上是重要的節點，是很多當代優質品種的衍生地或演化地。　　比如，妃子笑是在20世紀80年代之后，由葉欽海（廣東東莞人）在東莞大朗鎮進行單株優選、嫁接育苗、擴散而成。增城是珠三角荔枝主要種植區之一，與東莞相連，妃子笑品種的形成推廣可能與增城有相關性。　　再說桂味和糯米糍，業內傾向認為是在增城、從化產生的。增城掛綠也是，增城荔城西園現在還有掛綠的母樹。未來，這兩個地方可能還會發展出一些新品種。　　記者：荔枝在新品種培育方面有哪些趨勢？　　陳厚彬：近年，尤其去年開始，我們體系的選育團隊特別關注荔枝的耐貯性，穩產品種和焦核品種也受到關注。我們看到，荔枝新品種的選育在加快，但通過雜交育種的方式來選育，最快也要十幾年。2009年起，我們啟動國家荔枝龍眼產業技術體系建設，最近兩三年才開始產出一些雜交新品種。仙桃荔被認為是第一個雜交的早熟荔枝新品種，但它目前還是以特許的方式來推廣，不允許無控制地去推廣種植。　　荔枝家族演化　　中國荔枝主要分布于北緯18~29度范圍內，廣東栽培最多，廣西、福建、海南次之，四川、云南、貴州及重慶、臺灣、浙江、香港等地也有少量栽培。　　目前，廣東荔枝種植面積約396萬畝，近五年年均產量約為124.18萬噸，種植面積、產量均居全國第一。　　繁殖方式　　1.實生繁殖，即用荔枝種子繁殖植株。　　2.無性繁殖（營養繁殖），即利用荔枝樹自身的營養器官進行繁殖，包括圈枝、嫁接等方式。