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井崗紅糯改變“看天收果”窘境 仙桃荔大小堪比雞蛋有望成“頂流”……“網(wǎng)紅”荔枝的演化之路　　流溪河畔，廣州從化井崗村，一棵約40歲的井崗紅糯 “母樹(shù)”靜靜佇立。隨著它的開(kāi)枝散葉，一種比桂味、糯米糍更優(yōu)良的晚熟新品種——井崗紅糯誕生，如今在從化種植面積已達(dá)3萬(wàn)畝。1983年種植的井崗紅糯荔枝樹(shù)　　東江水系河網(wǎng)地帶，廣州增城竹園村是荔枝生長(zhǎng)的沃土，去年嫁接的新品種仙桃荔，今年已結(jié)出“碩果”，這種大小堪比雞蛋、具有極佳耐貯性的新品種，有望成為下一個(gè)早熟主流品種。　　我國(guó)有記錄的荔枝種植歷史超過(guò)2000年。在比它更久遠(yuǎn)的時(shí)間里，荔枝經(jīng)歷了沉默又壯闊的生命演化，從云南東部起源，順著西江“旅行”，來(lái)到珠江三角洲，在廣東發(fā)展成擁有200多個(gè)成員的“大家族”。妃子笑、桂味、掛綠、糯米糍、白糖罌、仙進(jìn)奉……廣東是全國(guó)荔枝種植面積最大、產(chǎn)量最高的地區(qū)，也是不少優(yōu)質(zhì)荔枝品種的衍生地或演化地。　　荔枝品種演化及新品種選育背后有哪些故事？誰(shuí)將成為下一個(gè)“頂流”？近日，記者走訪多個(gè)荔枝種植區(qū)，采訪荔枝產(chǎn)業(yè)和良種培育專家，揭開(kāi)荔枝家族的演化史。　　新品1 井崗紅糯　　兼具糯米糍和桂味優(yōu)點(diǎn)　　近日，廣州時(shí)晴時(shí)雨，一旦雨水連綿，糯米糍這種荔枝就要“渡劫”，它會(huì)出現(xiàn)大面積裂果、掉果，不等成熟就生命隕落。有句老話形容其嬌貴——“果沒(méi)有摘下來(lái)，錢就不是你的。”　　在從化區(qū)井崗村，一個(gè)新品種——井崗紅糯改變了“看天收果”的窘境。它肉厚、清甜、爽脆，且中后期少落果、裂果，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是果農(nóng)的“省心果”“致富果”。井崗紅糯豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是“省心果”。　　井崗村62歲村民廖玉基講述了井崗紅糯誕生的故事。40多年前，他的父親廖鉅泉到高埗村走親戚，飯后廖鉅泉隨意剝開(kāi)一顆端上來(lái)的“糯米糍”品嘗，一種從未有過(guò)的口感擊中他的味蕾：這顆荔枝不僅像糯米糍一樣個(gè)大、核小、甜潤(rùn)，更有桂味的爽脆。　　“或許是個(gè)新品種！”廖鉅泉立即找到結(jié)果的荔枝樹(shù)，細(xì)細(xì)挑選了三條枝丫制作“圈枝苗”。數(shù)月后，他將唯一長(zhǎng)出根須的枝條帶回家，種在屋前果園。　　幾年后，這棵樹(shù)結(jié)了果，村民看中其獨(dú)特的風(fēng)味、少裂果落果的特性，從樹(shù)上取下枝條進(jìn)行嫁接換種，由此，這棵樹(shù)成為全村乃至從化井崗紅糯的母樹(shù)。　　從一棵實(shí)生樹(shù)（指通過(guò)種子發(fā)育而來(lái)的果樹(shù)）到一個(gè)種群，再到一個(gè)新晉品種，還有兩個(gè)人發(fā)揮了關(guān)鍵作用。　　第一位是國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系荔枝品種改良崗位科學(xué)家、國(guó)家荔枝良種重大科研聯(lián)合攻關(guān)專家委員會(huì)首席專家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院院長(zhǎng)胡桂兵教授。“1999年前，荔枝新品種選育的主要方式是實(shí)生選種。”胡桂兵說(shuō)，先人將種子播種后形成植株群體，其間會(huì)有優(yōu)良的變異，冒出優(yōu)秀的荔枝植株。廖鉅泉發(fā)現(xiàn)的那棵樹(shù)就是自然變異的結(jié)果。2000年，進(jìn)村調(diào)研的胡桂兵團(tuán)隊(duì)成員葉自行了解到這一品種，團(tuán)隊(duì)就采用實(shí)生選種的途徑進(jìn)行選育，將其命名為“井崗紅糯”。經(jīng)過(guò)多年選育，2015年通過(guò)國(guó)家品種審定。　　糯米糍甜度高、肉厚核小，但難成花，在惡劣天氣下，裂果率高達(dá)70%；桂味清甜，但難成花，果小，易落果裂果、染炭疽病；兩者耐貯性都較差。而井崗紅糯易成花，落果裂果少，果皮韌、耐貯運(yùn)，常溫下能保存三五天，既糅合兩者的優(yōu)點(diǎn)，又克服了它們的缺點(diǎn)。“其最大的特點(diǎn)是遲熟，在從化一般是7月上旬到中旬成熟，在海拔較高的地方是7月下旬成熟。在晚熟產(chǎn)區(qū)，它有很好的推廣前景。”胡桂兵說(shuō)。　　第二位是村內(nèi)54歲的井崗紅糯種植大戶、種植能手廖慶華。“1995年，別的村還在嫁接桂味，我們村就興起了嫁接井崗紅糯的潮流。”廖慶華說(shuō)。井崗村600多畝井崗紅糯全部經(jīng)廖慶華兄弟之手嫁接。　　如今，井崗紅糯在從化作為主栽品種推廣，種植面積達(dá)3萬(wàn)畝。　　新品2 仙桃荔　　單果平均重達(dá)60克 大小堪比雞蛋　　緊鄰東江的增城仙村鎮(zhèn)是傳統(tǒng)嶺南水鄉(xiāng)，潮漲潮落帶來(lái)的養(yǎng)分滋養(yǎng)著這里的土壤，使其十分適宜荔枝生長(zhǎng)。去年，該鎮(zhèn)竹園、巷頭、沙角三個(gè)村引入一款荔枝新品種——仙桃荔，今年部分果樹(shù)已結(jié)果。　　仙桃荔最顯著特點(diǎn)就是特大果，單果平均重達(dá)60克，大小堪比雞蛋。增城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師廖美敬說(shuō)：“我們想引進(jìn)和已有品種成熟期錯(cuò)開(kāi)的新品種，仙桃荔屬早熟品種，又比最早熟的三月紅晚一點(diǎn)。在竹園村，村民也愿意在經(jīng)濟(jì)價(jià)值相對(duì)不高的三月紅樹(shù)上嫁接。”仙桃荔大小堪比雞蛋。　　據(jù)悉，“仙桃荔”是胡桂兵團(tuán)隊(duì)歷時(shí)15年選育而成的新品種，在單果重量、早熟和耐貯運(yùn)性幾方面均實(shí)現(xiàn)突破。采訪時(shí)，胡桂兵介紹：“不同于井崗紅糯，仙桃荔是通過(guò)在人工有性雜交創(chuàng)制的雜種群體中選育而成。它是國(guó)內(nèi)第一個(gè)采用雜交育種方式育成的早熟優(yōu)質(zhì)荔枝新品種。”　　雜交育種是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程：2008年，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院荔枝育種課題組在校內(nèi)育種基地以“紫娘喜”為母本、“無(wú)核荔”為父本，進(jìn)行了人工有性雜交，獲得69株雜交籽苗。2010年4月，研究人員將籽苗編號(hào)為“ZW系列”，將之種植在廣東陽(yáng)西的課題組育種基地。4年后，這些苗開(kāi)花結(jié)果，其中，編號(hào)為“ZW036”的植株在2014年首次結(jié)果，最重的果達(dá)78.1g，平均單果重在ZW群體中最高，為60克左右，表現(xiàn)出早熟、特大果、優(yōu)質(zhì)的特性。2015年起，研究人員先后從母株上取接穗，以高接換種的方式在陽(yáng)江、湛江、廣州等地進(jìn)行品種比較試驗(yàn)、多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)；2017年，試種的果樹(shù)掛果；又經(jīng)多年觀測(cè)，ZW036株系性狀表現(xiàn)基本穩(wěn)定，研究人員初步將這個(gè)新品系定名為“仙桃荔”。　　“除特大果外，它的早熟性、豐產(chǎn)性也很好；對(duì)砧木的適應(yīng)性非常好，目前試過(guò)在妃子笑、白糖罌、黑葉、三月紅、桂味上嫁接，都很親和。另外，它的耐貯性也很好，常溫下可以保存5~7天，低溫下可保存30天以上。”胡桂兵細(xì)數(shù)仙桃荔的優(yōu)點(diǎn)。去年2月，仙桃荔正式拿到植物新品種權(quán)。　　因耐貯性極其突出，仙桃荔很可能成為下一種“頂流”荔枝。胡桂兵說(shuō)，目前，仙桃荔采用區(qū)域授權(quán)的方式推廣種植，去年正式登陸荔枝市場(chǎng)。“仙桃荔非常適合在廣東雷州半島、海南島等早熟荔枝主產(chǎn)區(qū)種植，未來(lái)3~5年，我們計(jì)劃發(fā)展5萬(wàn)畝種植面積，年產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)10億元。”他說(shuō)。　　增城從化是荔枝傳播重要節(jié)點(diǎn) 衍生許多優(yōu)質(zhì)品種　　荔枝品種的演化進(jìn)程是怎么樣的？其選育又有哪些故事？記者專訪國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳厚彬。　　記者：目前，全國(guó)荔枝品種現(xiàn)狀如何？廣東有哪些特色品種？　　陳厚彬：我國(guó)荔枝種植總面積接近800萬(wàn)畝，全國(guó)性主栽品種有三類。第一是以妃子笑為代表的早熟品種。其中，妃子笑種植面積約120萬(wàn)畝，它在海南、云南、四川都可以種植，成熟期從4月下旬持續(xù)到8月上旬，是供應(yīng)期最長(zhǎng)的品種。第二個(gè)以桂味為代表的中熟品種，桂味的種植面積近100萬(wàn)畝，同等品質(zhì)的還有糯米糍、井崗紅糯、鳳山紅燈籠等。第三個(gè)是晚熟品種，目前還沒(méi)有代表性品種。發(fā)源于增城的仙進(jìn)奉可能發(fā)展為晚熟品種的代表，目前我國(guó)仙進(jìn)奉種植面積30萬(wàn)畝左右，預(yù)計(jì)能發(fā)展到50萬(wàn)畝。仙進(jìn)奉　　此外還有一些地方特色品種，它們?cè)诰植康貐^(qū)發(fā)展，形成有限規(guī)模，珠三角有廣州的水晶球、甜巖、增城掛綠、北園綠，東莞的觀音綠、冰荔等；海南有桂花香、無(wú)核荔、紫娘喜（荔枝王）；粵西有白蠟、白糖罌等。對(duì)于荔枝品種的發(fā)展，我認(rèn)為主栽品種不用太多，但特色品種越多越好。　　記者：2000多年前荔枝起源于云南東部，發(fā)展至今荔枝品種有哪些演化？　　陳厚彬：現(xiàn)在所栽培的品種大部分是老祖宗流傳下來(lái)的。荔枝原產(chǎn)地在我國(guó)云南東部地區(qū)，然后向周邊傳播擴(kuò)展，一個(gè)分支在海南島，一個(gè)分支在大陸。在海南島分支的荔枝進(jìn)化成晚熟類型，在大陸分支的進(jìn)化成早熟類型，后來(lái)經(jīng)過(guò)雜交、變異選擇等形成了不同成熟期的早、中、晚熟品種及焦核（肉厚核小）品種類型。　　黑葉、白蠟、白糖罌等屬于古老的品種，流傳了千百年。但像桂味、糯米糍、妃子笑等，目前還未確認(rèn)發(fā)現(xiàn)有幾百年樹(shù)齡的老樹(shù)，說(shuō)明它可能是近代自然變異后人為選育出來(lái)的，所以，實(shí)際上荔枝選育種一直是在持續(xù)進(jìn)行的。　　前人的選育對(duì)荔枝品種的形成、穩(wěn)定發(fā)揮了很大作用。所有品種一開(kāi)始可能都是實(shí)生樹(shù)，前人發(fā)現(xiàn)這些樹(shù)結(jié)的果品質(zhì)比較好，就通過(guò)圈枝、嫁接等無(wú)性繁殖方式繁殖它，讓這些樹(shù)保持基因、綿延不絕。如果不人為繁殖，實(shí)生樹(shù)要么壽終正寢，要么在自然的種子繁殖中，發(fā)生變異。　　記者：廣州增城、從化，對(duì)荔枝品種有何貢獻(xiàn)？　　陳厚彬：荔枝從云南起源后，經(jīng)廣西往廣東傳播，可能再通過(guò)廣東傳到福建。增城、從化在荔枝傳播上是重要的節(jié)點(diǎn)，是很多當(dāng)代優(yōu)質(zhì)品種的衍生地或演化地。　　比如，妃子笑是在20世紀(jì)80年代之后，由葉欽海（廣東東莞人）在東莞大朗鎮(zhèn)進(jìn)行單株優(yōu)選、嫁接育苗、擴(kuò)散而成。增城是珠三角荔枝主要種植區(qū)之一，與東莞相連，妃子笑品種的形成推廣可能與增城有相關(guān)性。　　再說(shuō)桂味和糯米糍，業(yè)內(nèi)傾向認(rèn)為是在增城、從化產(chǎn)生的。增城掛綠也是，增城荔城西園現(xiàn)在還有掛綠的母樹(shù)。未來(lái)，這兩個(gè)地方可能還會(huì)發(fā)展出一些新品種。　　記者：荔枝在新品種培育方面有哪些趨勢(shì)？　　陳厚彬：近年，尤其去年開(kāi)始，我們體系的選育團(tuán)隊(duì)特別關(guān)注荔枝的耐貯性，穩(wěn)產(chǎn)品種和焦核品種也受到關(guān)注。我們看到，荔枝新品種的選育在加快，但通過(guò)雜交育種的方式來(lái)選育，最快也要十幾年。2009年起，我們啟動(dòng)國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，最近兩三年才開(kāi)始產(chǎn)出一些雜交新品種。仙桃荔被認(rèn)為是第一個(gè)雜交的早熟荔枝新品種，但它目前還是以特許的方式來(lái)推廣，不允許無(wú)控制地去推廣種植。　　荔枝家族演化　　中國(guó)荔枝主要分布于北緯18~29度范圍內(nèi)，廣東栽培最多，廣西、福建、海南次之，四川、云南、貴州及重慶、臺(tái)灣、浙江、香港等地也有少量栽培。　　目前，廣東荔枝種植面積約396萬(wàn)畝，近五年年均產(chǎn)量約為124.18萬(wàn)噸，種植面積、產(chǎn)量均居全國(guó)第一。　　繁殖方式　　1.實(shí)生繁殖，即用荔枝種子繁殖植株。　　2.無(wú)性繁殖（營(yíng)養(yǎng)繁殖），即利用荔枝樹(shù)自身的營(yíng)養(yǎng)器官進(jìn)行繁殖，包括圈枝、嫁接等方式。