<strike id="g2gmc"></strike>

广州市防控新型冠状病毒肺炎疫情工作指挥部办公室关(guān)于印发(fā)推动(dòng)餐饮业(yè)有序復(fù)工復(fù)业(yè)指引（试行）的通知穗防控办〔2020〕27號(hào)广州市防控新型冠状病毒肺炎疫情工作指挥部办公室关(guān)于印发(fā)推动(dòng)餐饮业(yè)有序復(fù)工復(fù)业(yè)指引（试行）的通知各区(qū)新冠肺炎防控指挥部，市新冠肺炎防控指挥部各成员单位：　　现(xiàn)將《广州市关(guān)于推动(dòng)餐饮业(yè)有序復(fù)工復(fù)业(yè)的指引（试行）》印发(fā)给你们，请(qǐng)认(rèn)真贯彻落实(shí)。　　广州市防控新型冠状病毒肺炎疫情工作指挥部办公室2020年2月21日　　广州市关(guān)于推动(dòng)餐饮业(yè)有序復(fù)工復(fù)业(yè)的指引　　（试行）　　按照省市应(yīng)对(duì)新型冠状病毒肺炎疫情分区(qū)分级(jí)防控工作指引（试行）、《广东省新冠肺炎防控指挥办疫情防控组关(guān)于印发(fā)广东省餐饮服务(wù)业(yè)新冠肺炎防控工作指引的通知》（粤卫(wèi)疾控函〔2020〕16號(hào)）及《广州市防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作指挥部办公室关(guān)于做好企业(yè)安全有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作的通知》（穗防控办〔2020〕13號(hào)）要求，对(duì)涉及群眾生活的行业(yè)要积极稳(wěn)妥推动(dòng)復(fù)工復(fù)业(yè)。本市餐饮业(yè)面临防疫情和保民生双重任务(wù)，应(yīng)坚(jiān)持疫情防控和復(fù)工復(fù)业(yè)两不误。在新冠肺炎疫情期间，为推动(dòng)餐饮业(yè)有序復(fù)工復(fù)业(yè)，指引如下：　　一、分区(qū)分级(jí)防控　　各区(qū)应(yīng)对(duì)照市新冠肺炎防控指挥部对(duì)各区(qū)分级(jí)防控的评(píng)估结(jié)果，及时(shí)调(diào)整本区(qū)域內(nèi)餐饮单位（含企业(yè)、个(gè)体户等，下同）復(fù)工復(fù)业(yè)工作措施。其中：　　（一）I级(jí)防控区(qū)。　　停止聚餐活动(dòng)，要求各类餐饮单位暂停堂食服务(wù)。　　（二）II级(jí)防控区(qū)。　　暂停聚餐活动(dòng)，要求各类餐饮单位暂停堂食服务(wù)。　　允许在包房（包厢）就餐，每个(gè)包房（包厢）只开一桌，且不得拼桌，人数(shù)不超过10人。长条桌同排顾客隔位相坐，对(duì)面错(cuò)位相坐；圆桌顾客隔位相坐，面对(duì)面距离不小于1米。要求至少记录一名就餐客人的姓名和联(lián)系方式。　　（三）Ⅲ级(jí)防控区(qū)。　　要求各类餐饮单位限制堂食服务(wù)。限制措施如下：　　1．对(duì)顾客测(cè)体温，要求顾客戴口罩，坐下饮食最后一刻才脱口罩，饮食完成后立即戴口罩。离开座位必须戴口罩。　　2．有条件的餐饮单位，用餐区(qū)出入口分开设(shè)置。　　3．大堂餐桌实(shí)际使用数(shù)量不超过平时(shí)的50%，不同餐桌之间距离不小于1米。　　4．每桌每批次顾客用餐后立即对(duì)桌椅进(jìn)行消毒，再安排下一批次，间隔不低于10分钟。　　5．长条桌同排顾客隔位相坐，对(duì)面错(cuò)位相坐；圆桌顾客隔位相坐，面对(duì)面距离不少于1米。　　6．不得拼桌。　　7．每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联(lián)系方式。　　8．包房（包厢）方面，面积较小的，只开一桌，且不得拼桌，人数(shù)不超过10人。两桌以上的包房（包厢），实(shí)际使用数(shù)量不超过平时(shí)的50%，不同餐桌之间距离不小于1米。其余参照II级(jí)防控区(qū)要求处理。　　（四）Ⅳ级(jí)防控区(qū)。　　正常提供餐饮服务(wù)，要求餐饮单位落实(shí)好各项(xiàng)防控措施。　　二、復(fù)工復(fù)业(yè)条件　　各区(qū)落实(shí)属地管理，各类餐饮单位具备以下条件的，应(yīng)有序推动(dòng)復(fù)工復(fù)业(yè)。　　（一）防控机(jī)制到位。要求各餐饮单位以门店为单位，由店长（店主）全面负(fù)责(zé)，制定完善疫情防控工作措施和应(yīng)急预(yù)案，明確疫情防控工作职责(zé)。　　（二）员工排查到位。要求各餐饮单位做好员工排查登记，掌握復(fù)工復(fù)业(yè)每名员工健康状况、过去14天去向，对(duì)来自或者去过疫情高发(fā)地的员工建立臺(tái)账，按规(guī)定对(duì)其采取健康管理等措施，14天观察无恙后方可上岗；对(duì)仍滯留在疫情高发(fā)地的员工，要?jiǎng)衿鋾壕彿祶彙！　。ㄈ┰O(shè)施物资到位。要求各餐饮单位准(zhǔn)备必需的体温探测(cè)仪、消毒水、口罩等疫情防控物资，优(yōu)先保障一线员工配备防护(hù)用品。具备隔离条件的，落实(shí)隔离场(chǎng)所；不具备自行设(shè)立隔离场(chǎng)所条件的门店，要按照属地的统(tǒng)一安排，確定具体的隔离观察地点(diǎn)并向所在社区(qū)报(bào)备。　　（四）场(chǎng)所管理到位。要求餐饮单位按照《广州市就餐场(chǎng)所新型冠状病毒感染的肺炎预(yù)防控制指引》（以下简(jiǎn)称《就餐场(chǎng)所防控指引》）《居家和公共场(chǎng)所卫(wèi)生间预(yù)防新型冠状病毒感染的肺炎疫情卫(wèi)生清洁消毒指引》（粤卫(wèi)规(guī)划函〔2020〕7號(hào)）做好经(jīng)营场(chǎng)所、设(shè)施设(shè)备、工作人员的卫(wèi)生防疫措施，做好场(chǎng)所通风(fēng)、环(huán)境卫(wèi)生与消毒、从业(yè)人员卫(wèi)生管理、顾客管理、卫(wèi)生间清洁消毒等工作。保持就餐场(chǎng)所內(nèi)部环(huán)境整洁，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗凈、消毒，炊具、用具用后必须洗凈。给予每桌客人提供双筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。对(duì)于顾客接触多的地方（如走廊、电梯、扶手、把手、洗手间、厕位等），每天消毒不少于6次。卫(wèi)生间保持通风(fēng)、干爽，不能自然通风(fēng)的采用排气扇等机(jī)械通风(fēng)；尽可能配备有杀菌作用的洗手液或提供消毒纸巾，有条件的餐饮单位可把水龙头改为非接触式水龙头，避免接触；加强(qiáng)对(duì)卫(wèi)生间清洁频次，保持卫(wèi)生间地面干爽无积水。　　（五）宣传教育到位。要求餐饮单位做好疫情防控知识(shí)宣传和培训(xùn)，在经(jīng)营场(chǎng)所显著位置设(shè)置新冠肺炎的宣传专栏，大力普及相关(guān)防控知识(shí)，多渠道做好疫情防控宣传教育工作。　　（六）安全生產(chǎn)管理到位。要求餐饮单位落实(shí)安全生產(chǎn)主体责(zé)任，加强(qiáng)安全生產(chǎn)管理，確保安全责(zé)任、安全培训(xùn)、安全投入、安全管理和应(yīng)急救援到位。员工人数(shù)10人（含本数(shù)）以上的餐饮单位，復(fù)工復(fù)业(yè)前落实(shí)召开一次专题会(huì)议、制定一套復(fù)工復(fù)业(yè)方案、组织一次全面检查、召开一次安全教育、召开一次班前会(huì)议“五个(gè)一”管理措施；员工人数(shù)10人以下的餐饮单位，復(fù)工復(fù)业(yè)前落实(shí)好上述安全生產(chǎn)责(zé)任要求。不具备安全生產(chǎn)条件的，不得復(fù)工復(fù)业(yè)。　　三、实(shí)施属地管理　　各区(qū)按照市新冠肺炎防控指挥部关(guān)于分区(qū)分级(jí)防控要求和本工作指引，有序推动(dòng)餐饮单位復(fù)工復(fù)业(yè)。对(duì)于復(fù)工復(fù)业(yè)后开展经(jīng)营的餐饮单位，按照《就餐场(chǎng)所防控指引》做好后续(xù)防控工作。　　本指引適用于新冠肺炎疫情期间，失效期另行规(guī)定。　　公开方式：主动(dòng)公开