早年荷葉飯以東莞太平鎮制作的最為著名,因這一帶盛產荷葉和優質的絲苗白米。
每年夏末秋初,稻熟荷香季節,挑選上好絲苗米,加上瘦肉、鮮蝦、鮮菇和鮮筍等餡料,用荷葉包好煮熟,作為遠行進餐或探親訪友的禮物之用。
鮮蝦荷葉飯清淡爽口,有荷葉的清香味,向來為廣州各茶樓酒家著名的點心食譜之一。現在的荷葉飯,餡料越來越講究,除鮮蝦外,還有雞肉、瑤柱、蟹肉、雞蛋、麻油、味粉等,品種不斷出新。
版權所有:廣州市人民政府
聯系我們:020-12345
主辦單位:廣州市人民政府辦公廳
網站標識碼:4401000004
ICP備案號:粵ICP備2022092331號-1
粵公網安備 44010602000929號
· 市委組織部
· 市委宣傳部
· 市委統戰部
· 市委政法委
· 市委網信辦
· 市委外辦
· 市委編辦
· 市委金融辦
· 市委臺辦
· 市直機關工委
· 市委老干部局
· 市保密局
· 市政府辦公廳
· 市發展改革委
· 市教育局
· 市科技局
· 市工業和信息化局
· 市民族宗教局
· 市公安局
· 市民政局
· 市司法局
· 市財政局
· 市人力資源社會保障局
· 市規劃和自然資源局
· 市生態環境局
· 市住房城鄉建設局
· 市交通運輸局
· 市水務局
· 市農業農村局
· 市商務局
· 市文化廣電旅游局
· 市衛生健康委
· 市退役軍人事務局
· 市應急管理局
· 市審計局
· 市國資委
· 市市場監管局
· 市政務和數據局
· 市體育局
· 市統計局
· 市醫保局
· 市城市管理綜合執法局
· 市政府研究室
· 市信訪局
· 市港務局
· 市林業園林局
· 越秀區
· 海珠區
· 荔灣區
· 天河區
· 白云區
· 黃埔區
· 花都區
· 番禺區
· 南沙區
· 從化區
· 增城區