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2022-04-11
來源：廣州市文化廣電旅游局
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黃皮生產于華南各地，在農歷五、六月是黃皮成熟的季節。黃皮果具有較高的營養價值，還有藥用價值。含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛、消痰化氣、潤肺止咳、去疳積、生津解渴等功效。
廣州從化出產的黃皮品種有酸皮、臭皮、甜皮、白雞心皮、黃雞心皮、白糖皮、獨核黃皮、雞心獨核黃皮、從城黃皮等多個品種，以雞心黃皮和從城黃皮(從化城內獨核黃皮)為優。
雞心黃皮是黃皮之中的優良品種，主要分布在從化灌村、城郊、江埔等地，雞心黃皮果大，雞心形，平均單果重12克，果粒均勻。成熟時呈金黃色，足熟時古銅色。可食部分占68%以上。皮薄肉厚，甜酸適中，含可溶性固形物14-17%。每100克果肉含維生素C38毫克。7月果熟的季節每年有許多外地游客到從化品嘗雞心黃皮，評價雞心黃皮果大、風味極佳。
從城黃皮栽培歷史已有300多年，7月果熟，果穗長，果大核少，皮薄、肉滑、味甘甜、芳香。
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