廣式祝福 掂過(guò)碌蔗靚爆鏡粵語(yǔ)文化·十大特色　　粵語(yǔ)是中國(guó)七大方言之一，有源自北方中原的雅言、源自楚國(guó)的楚語(yǔ)等說(shuō)法，是保留古漢語(yǔ)成分較多的一種語(yǔ)言。清代學(xué)者陳澧認(rèn)為廣州方言的音調(diào)合于隋唐韻書(shū)《切韻》，國(guó)學(xué)大師南懷瑾先生認(rèn)為粵語(yǔ)是唐宋時(shí)期的“國(guó)語(yǔ)”。粵語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)音為廣府話中的廣州話。　　每逢過(guò)年，人們與親朋好友見(jiàn)面時(shí)，都習(xí)慣互道祝福。“廣式”過(guò)年祝福語(yǔ)，除了非常流行的“新年好！恭喜發(fā)財(cái)”外，還有很多有特色的語(yǔ)句，比如：　　對(duì)方是生意人，就說(shuō)：“祝您生意興隆！常賺常有！盆滿缽滿！”　　對(duì)方是初出茅廬的年輕人，就說(shuō)：“祝您前程似錦！撈乜都掂！”　　對(duì)方是管理人員，就說(shuō)：“祝您步步高升！得心應(yīng)手！掂過(guò)碌蔗！”　　對(duì)方是老人，就說(shuō)：“祝您身體健康！子孫滿堂！長(zhǎng)命百歲！日日笑到四萬(wàn)咁口！”　　對(duì)方是女士，就說(shuō)：“祝你靚到爆鏡！永不巢皮！食極都唔肥！”　　許多粵味祝福語(yǔ)，外地人往往半懂不懂，甚至一頭霧水。即便是看到文字，有些詞句也需要解釋才明白。　　比如，“撈乜都掂”的意思是“干哪一行都有出息”；“掂過(guò)碌蔗”的字面意思是“比甘蔗還直”，實(shí)際意思是“事業(yè)成功，飛黃騰達(dá)”；“笑到四萬(wàn)咁口”的意思是“笑得很開(kāi)心”；“永不巢皮”的字面意思是“永遠(yuǎn)不會(huì)長(zhǎng)皺紋”，實(shí)際意思是“永遠(yuǎn)美麗”。　　了解一點(diǎn)粵語(yǔ)的聲調(diào)特色、用詞特色、語(yǔ)法特色及習(xí)慣用語(yǔ)，想“聽(tīng)懂廣州”，其實(shí)并非難事。　　1 粵語(yǔ)有“九聲六調(diào)”　　粵語(yǔ)的“九聲六調(diào)”，指九種發(fā)聲、六種調(diào)值。九聲分別是陰平、陰上、陰去、陽(yáng)平、陽(yáng)上、陽(yáng)去、陰入、中入、陽(yáng)入。因陰平和陰入調(diào)值相等，陰去和中入調(diào)值相等，陽(yáng)去和陽(yáng)入調(diào)值相等，所以實(shí)際上只有六個(gè)基本調(diào)值。　　聲調(diào)是漢語(yǔ)中極重要的元素，粵語(yǔ)的聲調(diào)多而復(fù)雜。古代詩(shī)詞的平仄格律是依據(jù)不同的聲調(diào)而定，聲調(diào)越多，就越能領(lǐng)會(huì)和欣賞古詩(shī)詞中抑揚(yáng)頓挫的音樂(lè)美感。　　2 有全套入聲字　　古漢語(yǔ)有平、上、去、入四聲，其中古代的入聲字，全套都保留在粵語(yǔ)中。　　我們平時(shí)說(shuō)話，沒(méi)有入聲不會(huì)影響彼此間的溝通交流。而古人寫(xiě)詩(shī)作詞，非常注重平仄格律，尤其是押韻用字，非常講究。古人寫(xiě)詩(shī)詞押平聲韻還是仄聲韻，往往要根據(jù)所要表達(dá)的感情或情緒而定。如欲表達(dá)郁悶、激憤等情緒，會(huì)專門(mén)使用入聲韻，如曹植的《七步詩(shī)》、柳宗元的《江雪》、柳永的《雨霖鈴》等。　　3 文雅古字詞多　　廣州人說(shuō)話，經(jīng)常在不經(jīng)意間說(shuō)出一些古雅的“文言文”，比如：　　“得閑飲茶”（有空喝茶）、“幾時(shí)得閑嚟坐下”（什么時(shí)候有空來(lái)坐坐），“幾時(shí)”和“得閑”都是古語(yǔ)，蘇東坡有“明月幾時(shí)有”的名句，“得閑”也出現(xiàn)在他的《病中游祖塔院》：“因病得閑殊不惡，安心是藥更無(wú)方。”　　“今日接待咗幾多客人”(今天接待了多少客人)，“幾多”是古語(yǔ)，可追溯至李煜《虞美人》的“問(wèn)君能有幾多愁”。　　此外，還有“皆因”（因?yàn)椋ⅰ扒椅鹫摗保ㄏ炔徽f(shuō)）、“下晝”（下午）、“亦”（也）、“走”（跑）、“食”（吃）、“飲”（喝）、“畀”（給）、“著”（穿）等，都是古代的常用字詞。　　4 單音節(jié)詞多　　在漢語(yǔ)上古時(shí)期，單音節(jié)詞在數(shù)量上幾乎占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，在粵語(yǔ)中，單音節(jié)詞仍占有相當(dāng)分量。例如：臺(tái)（桌子）、凳（椅子）、衫（衣服）、褲（褲子）、裙（裙子）、鞋（鞋子）、襪（襪子）、眼（眼睛）、耳（耳朵）、鼻（鼻子）、尾（尾巴）、女（女兒）、仔（兒子）等，這些單音節(jié)詞絕大部分是名詞。動(dòng)詞也有很多單音節(jié)詞，如走路叫“行”，站立叫“企”，看東西叫“睇”。與雙音節(jié)詞相比，單音節(jié)詞表意簡(jiǎn)明，符合口語(yǔ)交流原則。　　5 名詞后綴多用“仔”　　粵語(yǔ)名詞后綴很少用“子”，而是經(jīng)常用“仔”。屈大均在《廣東新語(yǔ)》中說(shuō)：廣州凡物小者皆曰仔。良家子曰亞官仔，耕傭曰耕仔，小販曰販仔，游手者曰散仔，船中司灶者曰火仔，無(wú)賴曰打仔。　　除了屈大均列舉的這些“仔”，還有“手仔”(小手)、“凳仔”(小凳子)、“雀仔”(小鳥(niǎo))、“屋仔”(小房子)等。粵語(yǔ)名詞加后綴“仔”不一定表示“物小者”，有時(shí)也表示親昵，如“哥哥仔”（小哥哥）、“叔仔”（指與自己年紀(jì)相當(dāng)?shù)氖遢叄！　∑渌暮缶Y，還有“佬”“公”“婆”“哥”“女”“妹”“精”“友”等，如“高佬”（高個(gè)子的人）、“細(xì)路哥”（小孩）、“馬騮精”（調(diào)皮鬼）、“污糟貓”（不講衛(wèi)生的人）等。　　6 詞序多保留古漢語(yǔ)原狀　　古漢語(yǔ)中，詞序主謂倒裝、定語(yǔ)后置、狀語(yǔ)后置、賓語(yǔ)前置都是常見(jiàn)現(xiàn)象。　　定語(yǔ)后置是將定語(yǔ)放在中心詞之后，粵語(yǔ)常見(jiàn)這種現(xiàn)象，如“人客”（客人）等。　　粵語(yǔ)的狀語(yǔ)后置也常見(jiàn)，如在表達(dá)對(duì)某個(gè)人的感謝時(shí)，廣州人會(huì)說(shuō)：“唔該曬你。”其中，“唔該”是“感謝”的意思，“曬”是“十分”的意思。又如“我先走”，粵語(yǔ)是說(shuō)“我走先”，把“先”字放在后面。　　賓語(yǔ)前置也有，比如“給我一本書(shū)”，粵語(yǔ)說(shuō)成“畀本書(shū)我”。　　并列結(jié)構(gòu)詞匯，粵語(yǔ)也會(huì)出現(xiàn)倒置現(xiàn)象，如把“整齊”說(shuō)成“齊整”，把“擁擠”說(shuō)成“擠擁”。　　7 經(jīng)常省略詞語(yǔ)　　粵語(yǔ)不僅單音節(jié)詞多，在詞語(yǔ)的使用上也常常避繁趨簡(jiǎn)，能省則省，比如：“你去邊”（你去哪里）、“今晚想食咩”（今晚想吃什么）、“部車(chē)幾正”（這輛車(chē)很好）、“件衫幾錢(qián)”（這件衣服多少錢(qián)）、“我有睇”（我看過(guò)了）、“點(diǎn)解咁”（為什么這樣子）、“頂硬上”（迎難而上），這類短句，簡(jiǎn)潔如古文。長(zhǎng)句也是如此，基本上將可以省略的詞語(yǔ)都省略掉。　　8 自創(chuàng)詞和外來(lái)語(yǔ)多　　粵語(yǔ)中的創(chuàng)新詞語(yǔ)，在日常生活中使用頻率很高，要聽(tīng)懂粵語(yǔ)，先要明白這些詞語(yǔ)的意思。如“嘢”（東西）、“鬧”（罵）、“喊”（哭）、“靚”（漂亮）、“掂”（妥當(dāng)）、“揾”（找）、“點(diǎn)解”（為什么）、“依家”（現(xiàn)在）、“巴閉”（了不得）、“執(zhí)笠”（倒閉）、“執(zhí)生”（隨機(jī)應(yīng)變）等。　　從清末開(kāi)始，粵語(yǔ)陸續(xù)吸收了很多外來(lái)語(yǔ)，如“的士”（出租車(chē)）、“士多”（小商店）、“埋單”（結(jié)賬）、“波”（球）、“花臣”（花樣）等，使用頻率很高。　　9 民間俚語(yǔ)歇后語(yǔ)風(fēng)趣詼諧　　粵語(yǔ)中多俚語(yǔ)，多歇后語(yǔ)，風(fēng)趣詼諧。　　粵語(yǔ)中的俚語(yǔ)數(shù)不勝數(shù)，如遇到麻煩就說(shuō)“一身蟻”，脾氣暴躁叫“炮仗頸”，做事有條不紊叫“有紋有路”，數(shù)目要分明叫“數(shù)還數(shù)，路還路”，忘恩負(fù)義叫“食碗面反碗底”……　　粵語(yǔ)歇后語(yǔ)值得回味，如：“年晚煎堆——人有我有。”“黃皮樹(shù)了哥——唔熟唔食。”歇后語(yǔ)表現(xiàn)手法豐富，生動(dòng)幽默，富有市井氣息。　　10 講究意頭　　很多廣州人講究意頭，這種習(xí)俗反映到語(yǔ)言上，也是如此。比如，過(guò)年發(fā)紅包，叫“派利是”；空置的房屋，不說(shuō)“空”字，因“空”與“兇”諧音，所以改叫“吉屋”。　　又如在菜市場(chǎng)，見(jiàn)到豬肝叫“豬潤(rùn)”，是嫌“肝”字不好聽(tīng)；見(jiàn)到絲瓜，因“絲”與“輸”諧音，就叫“勝瓜”。　　廣州人過(guò)年吃飯要有雞和生菜，稱雞為“大吉”，稱生菜為“生財(cái)”。還要有豬手，寓意“發(fā)財(cái)就手”。