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广州茶贸(mào)自古繁盛 芳村茶香今日尤浓广州早在西汉就有茶叶外销 清代建立全球茶叶贸(mào)易体系 今天仍在中国茶叶流通领(lǐng)域发(fā)挥引领(lǐng)作用　　世界茶叶看中国，中国茶贸(mào)看广州。广州茶叶贸(mào)易歷史悠久，汉代与今东南亚地区(qū)、南亚一带有贸(mào)易，唐宋到达(dá)红海沿线，明末进(jìn)入欧洲。自18世纪(jì)广州“一口通商”开始，全国茶叶仅从广州出口，十三行建起了世界茶叶贸(mào)易体系。海丝之路一度被称作“茶叶之路”，中国茶与可可、咖啡一起并称世界三大无酒精饮料。　　歷经(jīng)千百年积淀，今天，以芳村为据(jù)点的广州依然是中国乃至亚洲最大的茶叶集散地和消费市场，在中国茶行业(yè)流通领(lǐng)域具有引领(lǐng)作用，传承茶贸(mào)文化，延续(xù)千年商脉。　　追溯歷史　　明代中国茶从广州远(yuǎn)销欧洲　　早在西汉年间，广州已有少量茶叶外销。　　唐代，广州已是古代海上丝绸之路第一大港，中国茶叶远(yuǎn)销红海沿岸地区(qū)。　　明代，中国茶第一次从广州远(yuǎn)销欧洲。　　清代十三行时期，广州建起了以市场为导(dǎo)向的全球茶叶贸(mào)易体系。　　广州人善饮茶，一句“得闲饮茶”的口头禪道出了广州人的处世哲学(xué)和乐观態(tài)度。　　广州自古是商贸(mào)重镇(zhèn)，这里的茶文化天生就有浓浓的商贸(mào)特色。广州茶文化学(xué)者李锋曾说，早在汉代，广州已是对外贸(mào)易港口，与东南亚、南亚一带诸国通商，商船由广州出发(fā),能到达(dá)现(xiàn)在的印度南部，带去的是丝绸、瓷器和茶叶等，换回奇珍异宝。　　茶叶出口贸(mào)易得益于广东茶產(chǎn)业(yè)的发(fā)展和广州的贸(mào)易地位。中国原始航海活动始于新石器时期，尤其是岭南地区(qū)，先民早就开始使用平底小舟，从事海上渔业(yè)。秦统(tǒng)一岭南后，广州地区(qū)已拥有技术(shù)不错的造船业(yè)，并与海外有了相当(dāng)?shù)慕煌Ｅc此同时，中原先进(jìn)的茶种植技术(shù)和茶艺也逐渐传入。西汉南越王时期，茶开始成为外贸(mào)商品。传统(tǒng)茶艺，韵味悠长　　唐宋时期，广东茶產(chǎn)业(yè)发(fā)展很快，拥有从產(chǎn)茶、制茶再到卖茶的產(chǎn)业(yè)链。唐代茶学(xué)家陆羽將全国產(chǎn)茶之地划为八个区(qū)域，其中广东属岭南茶区(qū)。陆羽还认(rèn)为，这里的茶叶品质(zhì)很好。从宋代开始，中国饮茶之风(fēng)日盛，隨著中原、江南人士南迁，北方茶礼、茶俗集中传入广州，深入民间生活，进(jìn)一步刺激了茶叶生產(chǎn)和贸(mào)易。　　恰在这一时期，广州发(fā)展成了中国第一大港、世界的东方港市。从广州出发(fā)的“广州通海夷道”最远(yuǎn)可到达(dá)红海沿岸，是当(dāng)时世界上最长的远(yuǎn)洋航线。据(jù)《中国茶叶对外贸(mào)易史要》等史籍文献(xiàn)记载，仅唐代宗年间（726年-779年），每年到达(dá)广州的外洋商船（多来自东南亚、南亚与中东地区(qū)）就有4000多艘。　　良好的產(chǎn)业(yè)基础(chǔ)和繁荣的外贸(mào)交往，让广州茶叶外贸(mào)在唐宋时走向兴盛。当(dāng)时，广州与闽州、扬州和明州（今寧波）并列为全国四大茶叶外贸(mào)集散地，波斯、印度等地的商人都来广州做生意，茶叶也成为热销品之一。晚唐时期，茶税是国家重要的財政来源，且广州茶叶贸(mào)易带来的税收在全国占比不低。　　1275年，中国处于宋元交替时期，意大利探险家马可·波罗来到中国。他后来带著茶叶和瓷器返回欧洲，写下世人皆知的《马可·波罗游记》，令西方人更加向往这个神秘的东方古国。后来大量欧洲人来广州买茶，与他带回去的茶叶或许也有些关(guān)系。　　明代，中国对海外贸(mào)易时开时禁，但广州一直处于开放状態(tài)。明崇禎十三年（1640年），有“海上马车夫”之称的荷兰商人第一次把中国茶叶由广州运往欧洲，开启了中国茶叶作为商品进(jìn)入欧洲市场的时代。　　1662年，葡萄牙公主凯瑟琳远(yuǎn)嫁英国王室。凯瑟琳不太喜欢当(dāng)时流行的咖啡，更偏爱中国红茶。当(dāng)时，茶叶在英国十分稀有，被视为“治病救人”的高贵药材，一般人根本舍不得拿来喝。凯瑟琳带了几箱茶叶到英国，每天都要喝上一杯，又常在宫廷举办茶会，由此被称为英国歷史上第一位“饮茶王后”。饮茶渐渐成为上流社会的时尚，激励著西方商人不远(yuǎn)万里来到中国购买茶叶。　　“当(dāng)时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”这句流行于17世纪(jì)英国的民谚描述了这样一幅场景：人们热切期望著午后那一刻的到来，沏上一壶红茶，消遣悠闲时光。　　清代十三行建全球茶叶贸(mào)易体系　　康熙二十四年（1685年），中国开海贸(mào)易，设(shè)立了粤、闽、浙、江四海关(guān)。表面上是“四口通商”，但因优(yōu)越的地理位置和厚重的商贸(mào)文化等因素，广州成为大多数(shù)外商的“不二选择”。这种地位也得到朝廷的认(rèn)可，隨后康熙御批，钦定广州作为全国唯一的茶叶对外通商口岸。　　开海之初，清廷并没有成形的外贸(mào)管理体系，外国商船不好停靠，货物业(yè)不好衔接。聪明的广州人看到了商机，珠江边出现(xiàn)不少被称作“牙行”的商户，他们专门为外商集散货物提供便利，深受外商欢迎。后来，政府顺势而为，招募十三家有实力的“牙行”充当(dāng)中间商，由他们与外商做生意，并代海关(guān)征缴关(guān)税，俗称十三行。1720年，政府又设(shè)立针对茶叶外贸(mào)的官商组织——公行行商。自此，茶叶出口实际上就成了行商与外商之间的交易，全国各地茶叶均自广州销往海外。　　当(dāng)时供应(yīng)欧洲的茶叶主要来自福建和安徽等地，销量较好的有松萝、白毫、熙春、屯溪、乌龙等名茶。虽然广州不是主要的產(chǎn)茶地，但由于独特的贸(mào)易地位和特殊的贸(mào)易体系，广州的行商在很大程度上决定了外销茶叶的品种。每年3月，驻扎在十三夷馆的外商根据(jù)本国贸(mào)易公司的需求，与十三行行商签订茶叶买卖合约，行商据(jù)此向本地茶商收购茶叶，茶商之下又有茶庄、茶贩，直到贸(mào)易链底端的茶农(nóng)。广州茶文化促进(jìn)会会长黄波说，这一链条就是当(dāng)时十三行建立起来的、以市场为导(dǎo)向的全球茶叶贸(mào)易体系。　　广州地处珠江入海口，也是北江、西江、东江交汇处，不仅坐拥对外贸(mào)易优(yōu)势，还有腹地经(jīng)济的交通便利，儼然是一个桥头堡，连接茶產(chǎn)地与消费地，留下了许许多多的故事。　　1745年，瑞典著名远(yuǎn)洋商船哥德堡號在完成与十三行行商的交易后，满载著包括茶叶在內(nèi)的约700吨中国货品驶离广州。哥德堡號的返航还算顺利，却在离哥德堡港不足千米的海面上突然触礁，所载茶叶等货物与商船一起沉没海底。令人吃惊的是，20世纪(jì)80年代，也即哥德堡號沉没200多年后，人们从沉船里捞出30吨茶叶，许多茶叶色味尚存。2005年，哥德堡人將其中一包茶叶送回广州，成为两地悠久商贸(mào)歷史的见证。　　1785年，美国商船“中国皇后號”满载2460担(dān)红茶、562担(dān)绿茶以及部分其他物品，从广州回到纽约，所载茶叶很快销售一空，美国本土也掀起了第一次“中国热”。一位美国史学(xué)家这样描述当(dāng)时的场景：“在美国每一条小河边上的每一个小村庄，连一艘可乘5人的帆船都在准(zhǔn)备出发(fā)到中国广州装茶。”　　影响全球　　十三行商人拥有全球视野 注重诚信海外传扬美名　　清代中期，广州“一口通商”，全国各地名茶纷纷运抵广州，再漂洋过海，销往全球市场。广州十三行每年的税银收入一度达(dá)到清政府年关(guān)税收入的40%。行商注重诚信的美名亦在海外传开。在当(dāng)时的欧美市场，茶叶箱上只要贴著十三行商號的標(biāo)志，就是品质(zhì)的保证。　　广州“一口通商”时期，十三行的发(fā)展达(dá)到了巔峰，每年靠岸的洋船多达(dá)200艘，全国名茶纷纷运抵广州，再漂洋过海，销往全球市场。广州由此积累了大量財富，茶叶產(chǎn)业(yè)也得到前所未有的发(fā)展。　　十三行被誉“天子南库”　　清初大儒屈大均用“银钱堆满十三行”来形容广州当(dāng)时的殷实和富足。到19世纪(jì)，广州十三行每年的税银收入一度突破180万两，是清政府年关(guān)税收入的40%，十三行由此被誉为“金山珠海，天子南库”。　　黄波说，明代与清代前期，丝绸和陶瓷是出口的核心商品，但到了清代中期，茶叶已经(jīng)成为第一大出口商品。可以说，当(dāng)时的巨额財富，很大一部分来自茶叶贸(mào)易。这从当(dāng)时广州附近及全国茶叶种植中就能一窥端倪。广州博物馆馆员林暉表示，明代后期，广东有27个產(chǎn)茶县，广州“一口通商”后，花县（今花都）在清同治、光绪年间就有十余间茶行。鸦片战(zhàn)爭前，广东產(chǎn)茶县增加到70个，全国有651万人从事茶叶產(chǎn)业(yè)，约占当(dāng)时全国总?cè)丝诘?%。　　不过，最为惊人的还是那些商人。当(dāng)时以卢、叶等四大行商为代表的十三行商人可以说是“富可敌国”。他们与晋商、徽商一起，被称为清代最有实力的三大商帮。　　十三行商人的財富积累，有特殊制度因素，也与广州独特的城市气质(zhì)有关(guān)。广州商业(yè)氛围浓，人们开放意识强，商人拥有全球视野和长远(yuǎn)眼光，并不过于计较一次生意的得失。　　乾隆四十八年（1783年）夏季，有英国商人向广州行商购买了1402箱茶叶。因运输匆忙以及技术(shù)原因，在包装和运输时没有很好地进(jìn)行防潮处理，经(jīng)过几个月的海上航行，到达(dá)英国港口开仓时，才发(fā)现(xiàn)茶叶发(fā)霉变质(zhì)。英国商人沮丧至极，怀著试试看的心態(tài)，將茶叶运回了广州。　　当(dāng)广州行商接到英国商人要退货的消息后，一时不知如何是好。这不是一笔小数(shù)目，再说货已经(jīng)离岸，运输过程中的风(fēng)险应(yīng)由英国商人承担(dān)。不过，当(dāng)时行商首领(lǐng)潘振承却认(rèn)为，英商不是恶意退货，这批茶叶发(fā)霉，很有可能会让这些商人破產(chǎn)。如果他们破產(chǎn)了，也会影响以后的茶叶生意。于是，在潘振承的力主之下，中国茶商达(dá)成一致意见，如果茶叶確实出了问题，除了退茶，別无二话。　　潘振承一面与粤海关(guān)监(jiān)督沟通，免除这批返港茶叶的进(jìn)口税，一面告诉外商，以后若再遇到茶叶发(fā)霉变质(zhì)的情况，就將它们?nèi)拥胶＠铮恍鑸蟪鰪U茶斤两，中国茶商便照价赔付。自此,行商退赔废茶就成了惯例。这让久经(jīng)商场的外国商人大为惊讶，没想到广州商人如此善待贸(mào)易伙伴，由此，广州商人也贏得了更好的口碑。　　潘振承第八代后人潘刚儿曾说，潘振承特別积极地参与当(dāng)时还是一项新鲜事物的“全球化贸(mào)易”，且以诚信为本，故而能成为行商首领(lǐng)。在当(dāng)时的欧美市场，茶叶箱上只要贴著十三行商號的標(biāo)志，就是品质(zhì)的象征，可以卖出高价。　　广州人意外发(fā)现(xiàn)普洱茶加工工艺　　有趣的是，同样是运输途中茶叶出现(xiàn)变质(zhì)，广州人却意外发(fā)现(xiàn)了加工普洱茶的奥秘。据(jù)史料记载及广东老茶人回忆，今天大名鼎鼎的“普洱茶”大约起源于清末。当(dāng)时，全国各地的外销茶叶都要运来广州。其中，云南普洱的晒青茶运过来，路途少则三五个月，多则半年以上。陆路日晒雨淋，水路潮湿闷热，难免会有部分茶叶受潮，需要重新日晒加温。等到了广州，这些茶叶的外形和內(nèi)质(zhì)都会发(fā)生变化。广州人发(fā)现(xiàn)，发(fā)生变化的茶叶经(jīng)冲泡后，茶汤之味厚重醇和，汤色由黄绿变得红亮，还有淡淡陈香。于是，一些人仿效此法，將晒青茶放入湿度较大的地窖储藏，或?qū)⒃霞铀螅b包放入仓库储存，且定期倒出来翻包透气、散热，歷经(jīng)一两年时间的“后发(fā)酵”，形成独具特色的“广东茶”，因原料茶叶多產(chǎn)自云南普洱，遂取名“普洱茶”。　　续(xù)写传奇　　广寧人在芳村制茉莉花茶 拉开广州茶贸(mào)繁荣新序幕　　19世纪(jì)中叶之后，中国茶叶不再从广州出口，广州茶叶贸(mào)易势头回落。　　中华人民共和国成立后，广州芳村又重续(xù)茶缘，成为亚洲规(guī)模最大、品种最齐全、成交量最大、辐射面最广、商铺最集中的茶叶集散基地和品牌孵化地。“中国茶城看广东，广东茶城看芳村”，是业(yè)界对广州茶贸(mào)地位的最美赞誉。　　歷史为何又一次选择了广州？其实，这背后有地理位置、產(chǎn)业(yè)基础(chǔ)、技术(shù)创(chuàng)新、人才汇集以及厚重文化等多种因素，也就是“营商环(huán)境”。　　古时，广州茶叶贸(mào)易的核心是十三行一带，今天，广州的茶贸(mào)核心则转(zhuǎn)到了芳村一带。　　记者走进(jìn)芳村大道西，但见“紫砂壶”雕塑高悬，一看就是茶城的“地理標(biāo)识”。道路两旁、街头巷尾，茶铺林立，名茶薈萃，一箱箱茶叶在这里打包、装箱，发(fā)往全国各地。短短30多年间，曾经(jīng)的城郊田野已成为中国茶贸(mào)重镇(zhèn)，看似偶然，实则必然。　　歷史上的芳村以花闻名，有“岭南第一花乡(xiāng)”的美誉。其实，这里也曾是茶香之地。据(jù)《东漖镇(zhèn)志》记载，江浙黎氏、严(yán)氏南宋时迁至芳村定居，以种茶为业(yè)，建村之地取名为“茶滘”。清代，芳村花地有不少茶楼，可远(yuǎn)眺珠江、白云山，赏花品茗者络(luò)绎不绝。20世纪(jì)初，因粮食紧缺，村民被迫毁茶种粮，茶树种植因此式微。　　1956年，轻工业(yè)部兴建我国第一家天然香料厂，生產(chǎn)茉莉花、白玉兰花等香料，厂址就在芳村花地，原料就地取材。由此，芳村香花原料种植兴盛，茉莉花种植尤为突出。20世纪(jì)60年代初，一些来自肇庆广寧的老乡(xiāng)將广寧的野山茶运到芳村洞企石路，租用旧民房，生產(chǎn)茉莉花茶。花茶清香，质(zhì)优(yōu)价廉，產(chǎn)品销往北方，同时也销往港澳地区(qū)。　　到20世纪(jì)80年代初，洞企石路一带和山村葵蓬等地已有50多家乡(xiāng)镇(zhèn)企业(yè)和个体茶商，初步形成一个有一定技术(shù)和销售网(wǎng)络(luò)的茶叶市场。当(dāng)时外地茶农(nóng)茶商都把茶叶运到芳村来烘焙加工。芳村茶叶市场开始萌发(fā)新芽。　　隨著改革开放的春风(fēng)吹遍南粤大地，这里本来就有饮早茶的习(xí)惯，茶楼便如雨后春笋般涌现(xiàn)。越来越多的人看准(zhǔn)了这个商机，芳村制茶、卖茶已初具规(guī)模，附近厂房租金便宜，空地足够，聚集的茶商越来越多，名气也越来越大。来自不同茶叶產(chǎn)地的人们?yōu)榱舜蜷_销路，不远(yuǎn)千里来到芳村推销茶叶。有人看到这里茶叶生意好做，干脆租个铺位做生意。新旧茶商共处一地，形成良性竞爭，催生诸多新茶品，適合多样的市场需求。　　就这样，芳村茶业(yè)的口碑渐渐传开，生意远(yuǎn)近闻名，吸引各地追梦者前来“淘金”。吕小勤就是其中之一，20世纪(jì)90年代初，吕小勤从湖南老家来到芳村，创(chuàng)办大益春光茶行，一干就是30多年，生意遍及全国。作为较早进(jìn)驻的茶商，吕小勤最看重的是广州优(yōu)异的商业(yè)环(huán)境以及芳村在茶业(yè)领(lǐng)域积累的优(yōu)势。　　全国八成普洱茶在芳村交易 各地茶商云集市场“一铺难求”　　茶叶贸(mào)易蒸蒸日上，政府因势利导(dǎo)。从20世纪(jì)90年代开始，洞企石路两旁建起了正规(guī)的茶叶商铺，吸引了来自全国各地的1000多户茶商，茶產(chǎn)业(yè)市场基本成形。这时的芳村，人们可以与原聚居于此的老茶商打听行情，也可以与从產(chǎn)茶地区(qū)远(yuǎn)道而来的“过江龙”询价问货，还可以同“下海”创(chuàng)业(yè)者以茶“嘆”人生。　　就这样，芳村茶叶市场一路高歌猛进(jìn)。2000年，广州市主办了第一届茶博会，参观人数(shù)超过10万人次。2001年，政府投入7000多万元，建设(shè)南方茶叶市场中心馆。2005年，广东芳村茶业(yè)城建成开业(yè)，茶叶、茶具及茶工艺品行业(yè)聚集芳村。　　当(dāng)时，全国普洱茶有八成在芳村交易。全国茶商都想在芳村开一个档口，不光为了卖茶，更为了及时掌握行业(yè)信息。因此，这里虽有商铺千万间，却仍是“一铺难求”。　　一批批“淘金者”来到芳村，或首次涉足茶业(yè)，或转(zhuǎn)行从事此业(yè)。广东雷州人李江就是转(zhuǎn)行而来的。他原本是音响设(shè)计师，但一直喜欢饮茶，也喜欢收藏茶叶，转(zhuǎn)行前已收藏了十几吨茶叶。2007年，经(jīng)过一番心理斗爭之后，李江在芳村找了个档口，正式踏入茶市。他將自己的姓氏“李”分拆成“十”“八”“子”三个字，给店铺取名“十八先生”。李江说，当(dāng)时生意很好做，只要有货，就有买家找上门，根本不用推销。“十八先生”创(chuàng)始人李江与茶有很深的缘分　　后来，李江又在旁边的启秀茶城开了一个旗舰店。在这里，已是广东省茶促会副会长的李江告诉记者，广州商业(yè)文化氛围深厚，当(dāng)时他选择在芳村开店，也是看重这里的商业(yè)环(huán)境。“要做茶生意，谁不想来芳村开店？这里有商业(yè)底蕴，还有人流、物流、信息流的绝对优(yōu)势，有一整套茶產(chǎn)业(yè)体系。”李江说。　　“芳村价格”成全国晴雨表 產(chǎn)业(yè)优(yōu)势延续(xù)千年商脉　　从一条小街开始，短短二三十年，茶叶市场的“芳村经(jīng)验”“芳村价格”已经(jīng)辐射到全国各地。　　对此，潮州人庄世伟深有体会。他曾经(jīng)在芳村茶叶市场打拼10多年，如今在老家卖茶，把生意做到了整个大湾区(qū)。“我们多到芳村拿货，有些本地茶的价格也参照芳村，因为芳村的价格能够反映真实行情。”庄世伟说。　　庄世伟所说的“芳村价格”的问世，与东和茶叶“掌门人”陈军日的一次思考颇有关(guān)系。在接受媒体采访时，陈军日曾说：“有一天，我路过一家房地產(chǎn)中介，看到琳瑯满目的价格贴在窗口，公开又透明，我心想为什么茶业(yè)不能这样做呢？”　　基于这样的思考，2010年，陈军日正式推出东和茶叶价格指数(shù)平臺，这也是全国首家茶叶指数(shù)交易平臺，运用互联(lián)网(wǎng)技术(shù)，实时展示1000多种茶叶价格信息，为市场交易提供参考，目前平臺日访问量高达(dá)150万次。　　这样的指数(shù)平臺，在芳村至少有6家，被业(yè)界统(tǒng)称为“芳村指数(shù)”，也被誉为中国茶叶市场“晴雨表”。　　当(dāng)下，芳村茶產(chǎn)业(yè)正在提质(zhì)升级，从传统(tǒng)商贸(mào)加速向现(xiàn)代商贸(mào)转(zhuǎn)型。广州“十四五”规(guī)划提出，要优(yōu)化发(fā)展芳村茶叶等特色商圈。荔湾区(qū)高度重视芳村茶產(chǎn)业(yè)发(fā)展，印发(fā)实施《芳村茶叶商圈提质(zhì)升级三年行动方案（2022-2024）》，要將这里打造成现(xiàn)代化茶叶市场综合交易展示中心，人们在这里不仅能完成传统(tǒng)的交易、仓储、集散、品鉴，还能得到文化培训(xùn)、產(chǎn)品研发(fā)、產(chǎn)业(yè)孵化、质(zhì)检、品级认(rèn)证等服务(wù)。　　用產(chǎn)业(yè)吸引人，用服务(wù)留住人。据(jù)芳村茶叶市场属地政府石围塘街道提供的信息，芳村茶叶市场目前有26个主要经(jīng)营主体，近4000家商户，从业(yè)人员过万人。市场汇集了国內(nèi)各產(chǎn)地绿茶、红茶等6大系列1000多个品种，是亚洲规(guī)模最大、品种最齐全、成交量最大、辐射面最广、商铺最集中的茶叶集散基地和茶品牌孵化地。　　黄波说，以芳村为代表，广州是当(dāng)代中国茶业(yè)第一城市，背后体现(xiàn)的还是广州这座城市的商业(yè)底蕴以及开放务(wù)实、敢闯敢试的城市精神。与十三行时代相比，如今芳村茶叶的內(nèi)销比重要大得多，不仅延续(xù)了商脉，丰富了文脉，还折射了国人对美好生活的追求。　　典籍里的“岭南茶”　　珠江之南有三十三村，谓之河南，粤志所谓河南之洲，状若方壶是也。其土沃而人勤，多业(yè)艺茶。春深时，大妇提籝，少妇持筐，于阳崖阴林之间，凌露细(xì)摘，绿芽紫笋，薰以珠兰，其芬馨绝胜松萝之荚。每晨茶估涉珠江以鬻于城，是曰河南茶。　　西樵號称茶山，自唐曹松移植顾渚茶其上，今山中人率种茶。予诗：“春山三二月，红粉半茶人”。　　昔湛文简、方文襄二公讲学(xué)山中，其流风(fēng)遗化有存者。文简尝治云谷精舍，中有稻田茶丘十余亩，旁有人居七八村，皆衣食于茶。其茶宜以白露之朝采之，日出则味稍减。或谓此茶甲天下，早春摘者尤胜。　　端州白云山，其上有湖，僧于巖际种茶，岁收石许，烹之作素馨花气，味甘淡而滑，称顶湖茶，然不能恒得。　　曹溪茶气味清甜，岁凡四采，采于清明、寒露者佳。新安杯渡山绝壁，有类蒙山茶者，烹之作幽兰茉莉气，水濯十余次，甘芳愈胜。或经(jīng)一宿再濯，气味不减。饮者无不惊异。山势高，云露滋润，得太清之精英多故也。　　乐昌有毛茶，茶叶微有白毛，其味清凉。潮阳有凤山茶，可以清膈消暑，亦名黄茶。　　长乐有石茗，琼州有灵茶，即江南黄连茶也。　　——摘自屈大均《广东新语》　　茶业(yè)记趣　　西汉时期　　广州人已会用泉水煮茶，有客人来时，必须先上茶。同时，茶也开始成为外贸(mào)商品。　　晚唐时期　　诗人曹松在广州古城附近的西樵山隱居时，把浙江顾诸山的茶树带到西樵山，產(chǎn)出著名的“云雾茶”。　　明代后期　　为何中国茶从明代后期开始在欧洲受宠？有一种说法是，当(dāng)时欧洲人以食肉为主，茶能消解油腻，有不错的养(yǎng)生功能。当(dāng)时，有商人打出广告称，中国茶是“所有医(yī)生公认(rèn)的最佳饮料”，几乎包治百病。　　清代中期　　1785年“中国皇后號”返航，美国总统(tǒng)华盛顿托人在广州十三行购买的货物清单中，“一盒散装上等熙春茶”的字眼赫然在列。　　清代中期，外商从茶叶贸(mào)易中赚取了大量利润，旗昌洋行的顾盛就是其中一个例子。他经(jīng)营茶叶生意发(fā)达(dá)后，专注于修建豪宅，并花巨资维持著新英格兰最好的花园。　　河南好种茶，春日茶田晓。一抹绿烟微，茶歌出田表。——清代竹枝词　　一百五日寒食后，三十三村人卖茶。——清代竹枝词　　茶。香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。銚煎黄蕊色，碗转(zhuǎn)曲尘花。洗尽古今人不倦，將知醉后岂堪夸。——唐·元稹