市食品藥品監管局“四個到位”確保第123屆廣交會食品安全近日，第123屆廣交會在廣州圓滿落幕。為確保本屆廣交會的食品安全，市食品藥品監管局高度重視，精心部署，以“四個到位”為抓手，切實做好廣交會食品安全監管工作。據統計，出動執法人員647人次，監督檢查食品生產經營單位3626間次、從業人員操作行為及個人衛生狀況等8335人次、食品運輸車輛306輛，展會期間未發生食品安全事故，確保了國內外來賓約82萬人次的食品安全。一是領導重視，職責分工部署到位。成立由市局張雅潔局長任總指揮、龐慶寧巡視員任常務副組長的領導小組，指導市食品藥品監管局食品監管執法分局與各相關區局做好展會期間食品安全監管工作。根據展會期間食品供應的特點，建立健全“事前審核、事中監管、事后總結”食品安全監管工作機制，確保食品安全監管工作有序開展。展會前期及期間，張雅潔局長多次到琶洲展館現場對各項食品安全監管工作進行督導，與中國對外貿易中心就如何進一步加強展會食品安全保障工作進行交流，確保各項工作落實到位，切實保障展會食品安全。二是科學謀劃，嚴格審核把關到位。針對供餐點位多、供餐方式多、食品加工制作環節多的特點，提前研究制定123屆廣交會食品安全監督檢查方案和食品安全事故應急預案，認真開展入場食品生產經營單位資格審核，對食品及食品原料的來源、加工制作流程以及食品生產經營場所進行監督檢查。召開食品安全動員大會及食品安全培訓會，定向培訓食品生產經營單位負責人及從業人員約2500人次，督促落實食品安全主體責任，全面提高從業人員食品安全意識。三是全程監管，食品風險隱患排查到位。對食品加工制作、運輸、銷售等關鍵控制點實施全程監控，多次召開館內食品生產經營單位負責人現場會議，針對檢查中發現的問題及時指出糾正，強調各單位要加強食品安全風險防控，規范食品加工操作行為，消除食品安全隱患。截至5月5日，共抽檢食品樣品中心溫度1577宗，抽檢工用具315宗、熟食樣品240宗、自制飲品20宗、食用冰粒4宗、糕點71宗、鮮榨橙汁10宗。四是市區聯動，展會食品安全保障到位。展會期間，市、區兩級聯動，對廣交會相關食品生產經營單位采取館內單位駐點嚴格監管、館外單位巡查監督的工作機制，統籌兼顧，密切配合，形成合力，實現了保障工作零差錯、食品安全零事故的目標，圓滿完成了本屆廣交會食品安全監管任務。