以評審促建設 荔灣區全面提升學校食堂食品安全管理水平學校食堂食品安全歷來是餐飲環節監管的重點，也是食品安全監管的高風險地帶。荔灣區高度重視校園食品安全，在市食品藥品監督管理局的指導下，區食品藥品監管局以量化分級管理為抓手，通過評審促建設，全面提升學校食堂食品安全管理水平。一是強化聯動，形成合力。主動聯合教育部門、人社部門，督促學校落實食品安全主體責任，積極引導學校食堂申報量化A級和B級。食品藥品監管部門深入校園一線指導，通過局、科、所三級聯動形成監管合力，推動學校食堂量化分級管理工作。二是評優創先，評差促改。針對基礎好條件優的學校食堂，推動其申報量化A級，爭先創優起引領示范效應；針對基礎差底子薄的學校食堂，推動其申報量化B級，通過評審倒逼其進行整改升級。通過量化分級評審，列出學校食堂存在的食品安全問題清單，督促學校食堂“對癥下藥”整改升級。目前，全區252間學校食堂共有量化A級單位76間，量化B級單位176間，A級率達30％。三是明廚亮灶，社會共治。以量化分級管理為抓手，聯合教育部門多次召開食品安全座談會、現場觀摩會和專題培訓會，推動學校落實明廚亮灶建設任務，利用陽光廚房提高食品安全監管效能。同時，加大明廚亮灶的宣傳力度，充分發揮廣大師生和家長對校園食品安全的社會共治作用，督促學校全面履行食品安全主體責任。目前，全區252間學校食堂均已完成明廚亮灶建設任務。四是加強宣傳，營造氛圍。持續加強對學校的食品安全宣傳教育，督促學校食堂開展自查自檢活動，全面排查食品安全風險和隱患。充分利用宣傳海報和單張、微信微博、短信和網絡等各種宣傳媒介和手段，提高廣大家長和師生對量化分級管理的知曉率和支持率，營造“看見笑臉，食得放心”的良好氛圍。一年來，共召開各類型學校食堂食品安全宣傳培訓會議30余次，開展各類型“食品安全知識宣傳進校園”活動120余次，并多次在“荔灣發布”等公眾號上發布相關宣傳信息。