廣州開展校園食堂食品安全宣傳教育活動近日，廣州市市場監督管理局會同市教育局、市人力資源和社會保障局聯合開展校園食堂食品安全宣傳教育活動。該活動旨在進一步推進全市整治食品安全問題聯合行動深入開展，切實守護好校園食品安全。全市各區市場監管局、市場監管所設立分會場，全市3000多間各級各類學校（幼兒園）校（園）長和食堂負責人參加活動。“‘規范原料控制’、‘規范加工制作’、‘規范清洗消毒’、‘規范留樣管理’，中小學、幼兒園食堂禁止使用四季豆……”全市各分會場，學校校長（園長）與食堂、餐飲承包企業代表現場簽署《校園食堂食品安全承諾書》，承諾嚴格遵守法律法規，切實做到“八個確保、四個規范”，切實履行食品安全第一責任人職責，自覺接受并積極配合食品安全監管部門的監督管理。活動中，廣東食品藥品職業學院教授、餐飲管理專業帶頭人馬麗萍在主會場宣講了校園食品安全知識；各個分會場現場發放了《校園食堂從業人員常識手冊》《校園食堂從業人員“八個確保、四個規范”常識》等宣傳資料，以科普形式提醒從業人員重視食品安全工作。一直以來，校園食品安全倍受社會各界關注。今年9月，市市場監管局會同多部門開展整治食品安全問題聯合行動，深入推進校園及周邊食品安全專項整治工作，嚴格落實學校食品安全管理主體責任，全面加強學校食品安全風險隱患排查，全面檢查校園周邊食品安全情況，以及加強校園及周邊食品安全監督抽檢，強化學校食堂食品安全宣傳和培訓。截止10月底，全市出動執法人員3．51萬人次，檢查學校食堂、供餐單位及校園周邊食品經營者2．43萬戶次，抽檢食品591件，約談49戶，責令改正707戶，警告16戶，立案查處7起。據市市場監管局相關負責人介紹，廣州市政府和市場監管、教育等部門近年來把校園食品安全作為食品安全監管的重中之重，通過實行食品安全量化分級管理，積極推動“明廚亮灶”建設以及“明廚亮灶”＋互聯網建設，開展全覆蓋式的飛行檢查和專項檢查，創建“部署—檢查—通報—整改—提升”的校園食品安全監管機制，構建學校主管部門和食品安全監管部門齊抓共管的監管格局，加強食品安全宣傳教育，多措并舉強化校園食品安全監管，成效較為顯著。目前，廣州市食品安全量化分級率達98．2％，中小學和幼兒園學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達100％，可視化監控覆蓋率達100％。記者在活動現場了解到，廣州市場監管部門將繼續深入推進學校食品安全隱患排查和整治，切實落實學校食品安全管理主體責任，強化食品安全監管責任，加大行政檢查執法力度，依法監管從嚴懲處違法違規行為，有效預防食品安全事故的發生，全力守護師生們“舌尖上”的安全。