筑牢校園食品安全防線 全市開展校園食堂食品安全宣傳教育活動 圖片1 “規范原料控制” “規范加工制作” “規范清洗消毒” “規范留樣管理” …… 強化學校主體責任 筑牢食品安全防線 我們在行動！！！ 10月31日，廣州市市場監督管理局聯合市教育局、市人力資源和社會保障局開展校園食堂食品安全宣傳教育活動，深入推進全市整治食品安全問題聯合行動，切實守護好校園食品安全。全市各區市場監管局、市場監管所設立分會場，共3000多間各級各類學校（幼兒園）校（園）長和食堂負責人參加活動。 食品安全教育圖2 食品安全教育圖3 全市各分會場，學校校長（園長）與食堂、餐飲承包企業代表現場簽署《校園食堂食品安全承諾書》，承諾嚴格遵守法律法規，切實做到“八個確保、四個規范”，切實履行食品安全第一責任人職責，自覺接受并積極配合食品安全監管部門的監督管理。 食品安全教育圖4 簽承諾書圖5 簽承諾書圖6 活動中，廣東食品藥品職業學院教授、餐飲管理專業帶頭人馬麗萍在主會場宣講了校園食品安全知識；各個分會場現場發放了《校園食堂從業人員常識手冊》《校園食堂從業人員“八個確保、四個規范”常識》等宣傳資料，以科普形式提醒從業人員重視食品安全工作。 馬麗萍宣講圖7 一直以來，校園食品安全倍受社會各界關注。今年9月，市市場監管局會同多部門開展整治食品安全問題聯合行動，深入推進校園及周邊食品安全專項整治工作，嚴格落實學校食品安全管理主體責任，全面加強學校食品安全風險隱患排查，全面檢查校園周邊食品安全情況，以及加強校園及周邊食品安全監督抽檢，強化學校食堂食品安全宣傳和培訓。 至10月底，全市出動執法人員3．51萬人次，檢查學校食堂、供餐單位及校園周邊食品經營者2．43萬戶次，抽檢食品591件，約談49戶，責令改正707戶，警告16戶，立案查處7宗。 下一步，廣州市場監管部門將繼續深入推進學校食品安全隱患排查和整治： 切實落實學校食品安全管理主體責任； 強化食品安全監管責任； 加大行政檢查執法力度； 依法監管從嚴懲處違法違規行為。